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■作り方

①　鍋にｸﾞﾗﾆｭｰ糖80gと水大さじ2を入れて火にかける。
　　茶褐色色になったらすぐ火を止め、残りの水・大さじ１を加える。
　　　＊最後に水を加える際、飛び散ることがあるので注意。

②　バターを塗ったダッチオーブンに①を流す。

③　牛乳は沸騰直前まで温める。

④　卵は割りほぐし、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖100gを加えてよく混ぜる。

⑤　④に③を少しずつ加えて混ぜ、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽも加え、氷水に当てて人肌くらいまで冷ましてこす。

⑥　②に⑤を流し入れ、蓋をする。ダッチオーブンで8分加熱、18～20分余熱で加熱する。